Träkolsugn Metos X2 S/S, grill lådan öppnas till vänster

Träkolsugnen Metos X2 är utvecklad för att vara produktiv, behaglig och lätt att använda, samt framför allt för att bereda njutbara rätter. Ugnen bevarar råvarans autenticitet - dess konsistens, smaker och aromer.

Träkolsugnen Metos X2 har två grillådor som öppnas mot vänster.

Träkolsugnen Metos X2 erbjuder mångsidiga tillagningsmöjligheter; du kan grilla, gratinera, rosta, röka eller steka. Du påverkar lätt matens smak genom att reglera spjället - genom att stänga ökas glödens intensitet, genom att öppna skapas mer smak. Matens smak påverkas också av vilken typ av kol som används. Metos Canutillo-kol (beställs separat) är neutralt och framhäver råvarornas smaker. Du kan skapa ett oändligt antal olika smaker genom att tillsätta essenser eller aromer.

Värmen från glöden "förseglar" råvarans yta vilket bevarar saftigheten och mineralsalterna, och håller matens mjukhet och konsistens intakt. Samtidigt framhävs de naturliga smakerna, utan risk för att maten bränns. Den stängda kammaren är formgiven för att tillhandahålla tillräckligt med syre för att hålla glöden levande men undvika utvecklingen av okontrollerade flammor. Samtidigt garanterar den en idealisk, konstant temperatur. I ugnens två grillådor kan rätter tillagas samtidigt i olika temperaturer. Energieffektivitet i kombination med ringa värmedispersion möjliggör snabbare tillagning och servering, vilket höjer produktiviteten.

Träkolsugnen är enkel, behaglig och säker att använda. Grillådorna är isolerade från glöden, vilket hindrar direkt kontakt med värmekällan och samtidigt förhindrar läckage av värme och rök. Ugnens rökkanal har ett integrerat gnistgaller som fångar upp gnistor och fasta partiklar. Träkolsugnen kan därför användas både inom- och utomhus.

- två GN1/1 grillådor, öppnas till vänster
- galler rostfritt stål 370x540 mm
- termometer i kolluckan
- kollucka med fönster
- förkromat takgaller
- temperaturområde 270/370 °C
- rekommenderad kolmängd 6 kg, förbrukning 0,85 kg/timme
- genomsnittlig produktionsnivå (300 g portioner) 100 portioner/timme
- genomsnittlig användningstid 5/7 timmar (de första 3/4 timmarna med max. temperatur, de sista 2/3 timmarna minskning)
- steglös höjdjustering av kolsänken
- gnistgaller
- konstruktion i rostfritt stål

I LEVERANSEN INGÅR:
- grillåda 150 mm
- grillåda 100 mm
- stålborste
- kolspade
- borste för rengöring av gnistgallret
- värmetåliga ugnshandskar
- teleskopgejdrar (extrapar)
- matfett för livsmedelsbruk för smörjning av gejdrarna (250 ml)

TILLBEHÖR (beställs separat):
- kolpåse 8 kg
- ekologiska tändbitar 20 st./påse